Embarquez pour un voyage gustatif avec notre soupe de poissons au fromage, un mélange savoureux qui réchauffe les cœurs. Rapide et simple à réaliser, ce plat allie harmonieusement l'excellence des fruits de mer à la richesse d'un fromage fondant, parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour vous faire plaisir durant les froides soirées d'hiver.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de poisson blanc surgelés
- 200 grammes de crevettes décortiquées surgelées
- 2 unités de bouillon de légumes en cube
- 150 grammes de fromage à fondre (cheddar, emmental ou équivalent)
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans votre cocotte. Ajoutez-y l'oignon et l'ail en poudre et faites revenir pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Incorporez les filets de poisson et les crevettes surgelées. Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez 1 litre d'eau et les cubes de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche et le fromage à fondre, en remuant bien jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et que la soupe devienne crémeuse.
Étape 6
Assaisonnez en fonction de vos préférences avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez inclure une pomme de terre cuite que vous mixerez avec le reste des ingrédients.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon, fera merveille en accompagnement de cette soupe délicieuse.
La soupe de poissons est une tradition dans de nombreuses cuisines côtières. Adaptée selon les régions et les produits de la mer disponibles, elle demeure un plat chaleureux et nutritif, souvent proposé en entrée.
