Une recette à découvrir
Avec l'arrivée des beaux jours, quoi de mieux que de se rafraîchir avec un dessert fruité et plein de saveurs ? La tatin glacée à la pêche est une délicieuse variante de la célèbre tarte tatin, alliant le fondant des pêches et la gourmandise d'un glacé maison.
Ingrédients essentiels
- 500 g de pêches bien mûres
- 150 g de sucre
- 1 pâte brisée
- 60 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
Pour réaliser ce dessert, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites fondre 100 g de sucre et ajoutez les pêches coupées en quartiers. Remuez délicatement jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Ensuite, disposez les pêches caramélisées dans un moule, recouvrez avec la pâte brisée en veillant à bien la piquer. Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, montez la crème en chantilly avec le reste de sucre et le jus de citron.
À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler délicatement. Servez la tatin surmontée de la chantilly, et garnissez de quelques tranches de pêche pour une touche décorative. C'est un dessert idéal pour émerveiller vos invités !
