Le lundi soir, après le week-end, l’envie de cuisiner peut s’amenuiser, surtout avec les restes du frigo. L'œuf cocotte est une alternative simple et souvent négligée. L'influenceuse Margaux nous partage sa version printanière, à la fois rapide et délicieuse.
C'est parfois un défi de se remettre dans le bain après un week-end rempli de plaisirs. Souvent, le réfrigérateur se vide, et l'idée de faire des courses en rentrant du travail peut sembler décourageante. Pourtant, vous pouvez concocter des plats savoureux avec les quelques ingrédients qui traînent. En plus des classiques comme les pâtes ou les omelettes, pensez à l'œuf cocotte, qui, malgré quelques étapes supplémentaires, est très accessible. "On peut le préparer en 5 à 10 minutes", constate Margaux, experte en cuisine rapide pour étudiants. "Il se sert en plat, en entrée, ou même en apéritif, et se décline selon vos goûts."
Un œuf cocotte printanier avec les ingrédients du placard
Margaux a partagé sur Instagram une variante printanière qui ne nécessite que quelques ingrédients, mettant à l’honneur l’asperge verte, véritable vedette de la saison. Pour 2 personnes, commencez par couper 250 g d’asperges en tronçons adaptés à vos ramequins. Émincez un oignon rouge et hachez une gousse d’ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse, assaisonnez à votre goût. Une fois les légumes bien dorés, disposez-les dans 2 ramequins, en réservant les têtes d’asperges.
La cuisson de l'œuf cocotte
Ajoutez un filet de crème liquide sur les légumes et cassez un œuf dans chaque ramequin. Pour éviter les mauvaises surprises, vous pouvez casser l'œuf dans un bol avant de l’ajouter. Ajustez l’assaisonnement, incorporez les têtes d’asperges et versez encore un peu de crème, environ 5 cl par portion. Préchauffez le four à 200 °C. Placez les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie et enfournez pendant 10 minutes. À la sortie du four, parsemez de fromage, comme de la tomme fraîche, et ajoutez de la ciboulette ciselée si vous le souhaitez. Dégustez avec un bon morceau de pain.
