Cette recette de haricots blancs à la tomate est parfaite pour les jours où l'on recherche chaleur et simplicité. Avec quelques astuces, vous pourrez présenter ce plat savoureux à votre table, qui ravira petits et grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : Facile
Ingrédients
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 tablette de bouillon de légumes en poudre
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Cocotte
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, l'oignon séché et le paprika fumé. Faites revenir légèrement les épices pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Incorporez le concentré de tomate et les herbes de Provence, puis mélangez bien.Le mélange doit être homogène.
Étape 4
Ajoutez les haricots blancs préalablement égouttés et rincés.
Étape 5
Versez un verre d'eau et ajoutez la tablette de bouillon de légumes.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour une note de fraîcheur, ajoutez une pincée de zeste de citron en fin de cuisson. Cette touche acidulée rehaussera les saveurs du plat.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger tel qu'un Côtes-du-Rhône ou un Gamay, qui mettra en valeur les arômes de tomate et d'épices.
Infos pratiques
Les haricots blancs à la tomate sont une spécialité méditerranéenne souvent servie comme plat principal. N'hésitez pas à les accompagner de pain croustillant pour profiter de la sauce délicieuse.
