Les tomates farcies, véritable incontournable de la gastronomie française, font leur grand retour sur nos tables estivales dans une version modernisée qui ravira toute la famille. Faciles à réaliser, elles se transforment en un plat idéal pour les déjeuners ensoleillés. Découvrons cette recette familiale revisitée pour l’été.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de riz blanc
- 4 tomates pelées en conserve
- 300 grammes de chair à saucisse
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz pendant environ 10 minutes, puis égouttez et réservez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l’oignon séché, l’ail en poudre, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées que vous aurez écrasées à la fourchette.
Étape 5
Incorporez ensuite le riz cuit et mélangez soigneusement le tout.
Étape 6
Farcissez les tomates avec cette préparation, puis disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 7
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, parsemez quelques feuilles de basilic ciselé avant de servir. Cela ajoutera un parfum délicat qui ravira les papilles.
Accords mets et vins
Un rosé de Provence se mariera à merveille avec ces tomates farcies estivales, apportant une note fruitée et rafraîchissante.
Plat emblématique du sud de la France, les tomates farcies sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à mettre en avant les saveurs méditerranéennes.
