Le kéfir et le yaourt se distinguent par leurs bienfaits nourrissants pour la flore intestinale, grâce à leur richesse en probiotiques. Mais quel produit privilégier pour répondre à vos besoins spécifiques ?
Le Dr Will Bulsciewicz, gastro-entérologue renommé, a partagé son expertise avec nos confrères de Eating Well. Bien que similaires, le yaourt et le kéfir présentent chacun des atouts uniques quant à leur composition. Voici comment choisir l’option la plus adaptée à votre situation.
Quand privilégier le Kéfir ?
Idéal pour les troubles digestifs
Le kéfir se révèle être un choix optimal pour les personnes intolérantes au lactose ou sujettes aux ballonnements. En effet, cette boisson lactée fermentée transforme le lactose en éléments plus digestes, facilitant ainsi son assimilation. Autre point fort, le kéfir renferme jusqu'à 50 espèces de probiotiques, contre seulement 2 à 6 pour un yaourt classique. Cette diversité probiotique enrichit votre microbiote, renforçant ainsi la barrière intestinale et aidant à atténuer les troubles digestifs ou inflammations.
Le kéfir agit donc comme un régulateur digestif multifonctionnel, propice à ceux qui souhaitent bénéficier des produits laitiers sans en subir les désagréments.
Un atout contre le cholestérol
Des recherches préliminaires indiquent que le kéfir pourrait également contribuer à la réduction du taux de cholestérol. Bien qu'aucune étude n'ait encore été conduite sur l'homme, des tests sur des animaux ont suggéré que certaines souches de bactéries du kéfir, telles que Lactobacillus plantarum, facilitent l'élimination du cholestérol sanguin en améliorant la décomposition des sels biliaires.
Quand privilégier le Yaourt ?
Pour réguler le métabolisme
Une étude menée par Yogurt Nutrition a révélé qu'une consommation quotidienne supplémentaire de 50 g de yaourt pourrait réduire d'environ 7 % le risque de diabète de type 2. En outre, sa consommation permettrait de baisser le risque d'obésité jusqu'à 13 %. La combinaison de protéines, calcium et probiotiques dans le yaourt soutient la satiété, améliore le métabolisme des graisses et des sucres, et contribue à un microbiote équilibré.
Pour les maladies intestinales
Les probiotiques présents dans le yaourt jouent un rôle essentiel dans le soutien de l'intestin, en apaisant l'inflammation et en stimulant la production d'un mucus protecteur. Ce dernier agit comme une barrière, empêchant les substances nocives de pénétrer dans le sang tout en permettant aux nutriments bénéfiques de passer. Des recherches montrent que la consommation régulière de yaourt pourrait aussi réduire légèrement le risque de cancer colorectal.
L’avis de l'expert : deux alliés santé
Le Dr Will Bulsciewicz conclut qu’il n’est pas nécessaire de choisir entre le kéfir et le yaourt. Chacun a ses propres vertus sur la santé intestinale, et le choix dépendra de vos objectifs nutritionnels et personnels. « Kéfir et yaourt contiennent des cultures vivantes qui soutiennent votre santé, mais le kéfir offre une plus grande diversité », souligne-t-il. En définitive, optez pour celui qui conviendra le mieux à vos préférences alimentaires et à vos besoins spécifiques.
