Plongez dans les saveurs de l’Asie avec cette recette irrésistible d'aubergines rôties à la japonaise. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial. Suivez les étapes pour régaler vos invités avec ce plat savoureux.
15 minutes
25 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- Graines de sésame blanc
- Oignons nouveaux émincés
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des aubergines
Lavez les aubergines et découpez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2 : Marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail émincé. Appliquez généreusement cette marinade sur les tranches d’aubergine.
Étape 3 : Cuisson au four
Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4 : Finition
Sortez les aubergines du four et parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux émincés.
Astuce du chef
Pour un croquant supplémentaire, faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle à sec avant de les ajouter aux aubergines.
Accord mets et vins
Ce plat s'accompagne à merveille d'un vin blanc japonais, comme le Koshu, dont les arômes fruités s'harmonisent avec le goût sucré des aubergines.
Notes sur l'aubergine
En cuisine japonaise, l'aubergine est très versatile. Qu'elle soit grillée, frite ou en pickles, elle absorbe délicieusement les saveurs, ce qui rend la recette d’aubergines rôties unique.
Présentation du plat
Sers ce plat immédiatement après la cuisson pour profiter de sa texture fondante. Utilise des assiettes plates ou des bols individuels pour mettre en valeur ta création.
