Quel type de pain favorise une santé intestinale optimale ? Un médecin britannique partage ses recommandations pour maintenir votre côlon en bonne santé.
En 2021, 85 % des Français affirmaient consommer du pain au quotidien, avec une moyenne de 105 grammes par personne. Cette habitude est particulièrement ancrée chez les personnes de plus de 60 ans. En revanche, moins de 35 % des jeunes de moins de 35 ans mangent du pain tous les jours, bien que ce chiffre soit supérieur à celui observé chez d'autres pays européens.
Les dangers du pain de mie industriel
Avec la multitude de pains disponibles, déterminer lequel est le plus bénéfique pour votre santé peut s’avérer complexe. Selon le Dr. Deborah Lee, médecin britannique spécialisée en santé féminine, le pain de mie blanc est le moins conseillé. Bien qu'il soit couramment apprécié, il est souvent chargé en sucres ajoutés, provoquant des pics de glycémie nuisibles pour le poids et la santé générale. Ce pain ultra-transformé contient également de nombreux additifs tels que des conservateurs, et il présente des niveaux inadéquats de fibres et de vitamines.
Optez pour le pain au levain
En revanche, le pain au levain se distingue comme la meilleure option pour la santé. Riche en fibres, il soutient le microbiote intestinal et améliore la digestion. Avec un index glycémique bas, il représente une alternative intéressante pour les personnes souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2, sous réserve de l'avis médical approprié.
De plus, le pain au levain est une source naturelle de micronutriments essentiels, incluant des vitamines B9 et B3, du calcium, du potassium et du magnésium. Toutefois, attention à la teneur parfois élevée en sel : il est judicieux de se renseigner sur une version allégée auprès de votre boulanger.
En résumé
En 2021, 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement. Le pain de mie blanc, riche en sucres et additifs, est à éviter, tandis que le pain au levain est à privilégier pour ses nombreux bienfaits grâce à sa richesse en fibres et à son index glycémique bas.
Source : Express
