Vous cherchez une touche sucrée pour terminer votre repas ? Laissez-vous séduire par cette recette de cookies aux noix de pécan, sublimés par une glace à la vanille et une sauce au caramel au cannabidiol.
Si vous rêvez d'un moment de détente sans avoir besoin de partir en vacances, optez pour notre recette sucrée au CBD. Cette substance dérivée du cannabis est réputée pour ses effets relaxants et bénéfiques, notamment anti-inflammatoires et antidépressifs. Son utilisation culinaire gagne en popularité alors que le CBD est légal en France sous diverses formes, à l'exception des fleurs.
Pour vivre un moment de pur plaisir, voici notre recette de cookie aux noix de pécan, accompagnée d'une glace au CBD et d'une sauce caramel, directement inspirée du restaurant Mademoiselle Mouche à Paris. Pour compléter votre repas, n'hésitez pas à consulter nos autres idées gourmandes.
recette des cookies aux noix de pécan, glace vanille au cbd et sauce au caramel au cbd
Ce dessert original vous promet de finir le repas sur une note douce et rafraîchissante. Pour une digestion facile, accompagnez-le d'une infusion. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ces délices :
Ingrédients pour 10 cookies :
- 110 g de beurre pommade
- 140 g de cassonade
- 1 œuf
- 60 g de pâte de noisette
- 170 g de farine
- 1 g de sel
- 5 g de levure chimique
- 110 g de chocolat noir haché
- 40 g de noix de pécan
Pour la glace à la vanille et au cbd :
- 180 g de crème liquide
- 660 g de lait 1/2 écrémé
- 240 g de sucre semoule
- 200 g de jaunes d'œufs
- 4 g d'herbes de cbd
- 1 gousse de vanille
- 5 g de stabilisant à glace
Pour la sauce au caramel au cbd :
- 500 g de sucre semoule
- 500 g de crème liquide
- 200 g de beurre
- 4 g d'herbes de cbd
- 5 g de sel de Guérande
Voici comment préparer ces délices :
- Pour la glace, préparez-la 24 heures à l'avance. Faites infuser le lait et la crème avec la gousse de vanille et le cbd. Mélangez les jaunes avec le sucre et le stabilisant, puis incorporez-les au mélange infusé pour créer une crème anglaise. Congelez pendant 24 heures.
- Pour les cookies, mélangez le beurre pommade avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajoutez ensuite la pâte de noisette et l'œuf. Incorporez progressivement la farine, le sel et la levure, et terminez avec les noix de pécan hachées et le chocolat. Réfrigérez, formez des boules de 70 g et cuisez-les à 170 °C pendant environ 8 minutes.
- Pour la sauce caramel, faites infuser le cbd dans la crème chaude. Caramélisez le sucre jusqu'à obtenir une couleur brune, puis décuisez avec la crème, puis ajoutez le beurre et le sel.
