Les noix de cajou, souvent mises en avant comme un super-aliment, ne cessent de susciter des interrogations quant à leurs effets sur la santé. Deux experts, Gabriella Nowicki, diététicienne-nutritionniste, et Alex Evink, fondateur de Moderately Messy RD, nous éclairent sur les avantages et les inconvénients de leur consommation lors d'une récente entrevue sur le site Prevention.
Les atouts nutritionnels des noix de cajou
Selon Gabriella Nowicki, il est important d'éviter de classer les aliments comme simplement "bons" ou "mauvais". Les besoins nutritionnels varient d'une personne à l'autre. Cependant, les noix de cajou offrent un panel d'avantages indéniables.
- Riches en protéines et en fibres, elles agissent comme coupe-faim, favorisant une sensation de satiété durable.
- Constituées en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, elles peuvent contribuer à l'amélioration du taux de cholestérol et à la santé cardiaque.
En termes de vitamines, elles fournissent un bon apport en B6, en vitamine K et en vitamine E, de même qu'en minéraux tels que le cuivre et le zinc. Ces éléments sont essentiels pour la santé des os, des cheveux et de la peau, ainsi que pour un bon fonctionnement cérébral. En somme, elles jouent un rôle dans la régulation du sommeil et du système nerveux, grâce à leur teneur en magnésium et en antioxydants.
Précautions à prendre lors de la consommation
Malgré leurs nombreux bienfaits, les noix de cajou ne doivent pas être consommées sans modération. Leur richesse en matières grasses incite à limiter leur apport quotidien à environ 28 grammes. De plus, pour les personnes souffrant de ballonnements ou du syndrome du côlon irritable, ces noix ne sont pas toujours recommandées en raison de leur teneur en FODMAP, substances connues pour irriter le système digestif.
Il est également essentiel de prêter attention au type de noix consommé. Celles qui sont salées, grillées ou mélangées à des ingrédients supplémentaires peuvent voir leurs bienfaits nutritionnels altérés. Une consommation adéquate et éclairée des noix de cajou peut constituer un complément santé intéressant, à condition de respecter certaines limites.
