Les gaufres aux courgettes et au fromage frais constituent une alternative savoureuse aux gaufres classiques. Légères et goûteuses, elles sont parfaites pour un brunch ou un dîner léger qui ravira tous les gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 3 œufs
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Matériel requis
Vous aurez besoin d'un gaufrier pour réaliser cette recette facilement.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Râpez les courgettes et pressez-les doucement pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3 : Incorporez les œufs et le lait, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Ajoutez les courgettes râpées ainsi que le fromage frais à la préparation.
Étape 5 : Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 6 : Préchauffez le gaufrier et huilez-le légèrement.
Étape 7 : Versez une portion de pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Étape 8 : Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme du basilic ou du persil. À servir avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
Originaire de Belgique, cette version revisitée de la gaufre apporte une touche méditerranéenne savoureuse qui séduira les amateurs de cuisine légère.
