Le gratin de courgettes, emblématique des recettes de nos grands-mères, est un plat à la fois savoureux et facile à réaliser. Parfait pour un repas familial ou entre amis, il met en avant des ingrédients simples et accessibles, tout en évoquant des souvenirs nostalgiques de cuisine.
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 ml de lait
Matériel nécessaire
Pour réussir votre gratin, munissez-vous d'une mandoline pour couper les courgettes uniformément et d'un plat à gratin en céramique qui supportera la cuisson au four.
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide de la mandoline.
Dans un saladier, combinez la crème fraîche, le lait, l'ail en poudre, les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Huiler votre plat à gratin avec une cuillère d'huile d'olive et disposez une première couche de courgettes. Ajoutez un peu du mélange de crème et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à finir par du fromage.
Enfournez le gratin pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, n'hésitez pas à incorporer des lardons ou des morceaux de jambon entre les couches.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon se marie parfaitement avec le crémeux et les arômes des courgettes.
Le gratin de courgettes est une véritable invitation à un voyage culinaire vers les régions ensoleillées. Sa simplicité et ses saveurs généreuses en font un classique indémodable de la cuisine française, apprécié pour son côté réconfortant et sa délicate fragrance méditerranéenne.
