Le chocolatier suisse Villars vient de dévoiler sa première tablette de chocolat noir intégrant de la stevia, un édulcorant naturel, depuis son autorisation en France en septembre dernier.
La stevia, qui est entre 200 et 300 fois plus sucrante que le sucre ordinaire, a été judicieusement incorporée dans la recette de la variété "Noir 70%". Cela permet de réduire la teneur en sucre de cette délicieuse gourmandise à seulement 4%. Messieurs les gourmands, réjouissez-vous !
Une création réfléchie
La mise au point de cette nouvelle recette a nécessité plus d'un an et demi de recherche. Villars s'est toujours engagé à créer des chocolats en évitant les colorants et arômes artificiels. Ainsi, la marque a été immédiatement séduite par les travaux préliminaires réalisés en Suisse sur le rébaudioside A, extrait de la plante stevia.
Un chocolat noir de qualité
En plus de la stevia, ce chocolat noir se distingue par la richesse des cacaos provenant des plantations du Ghana et de l'Équateur. Les tablettes sont dès à présent disponibles à la vente.
Pour en savoir plus, visitez : www.chocolat-villars.com
