Les œufs au plat, avec leur cœur coulant et leurs bords dorés, ne cessent d’éveiller nos papilles. Mais saviez-vous qu’il est possible de les réaliser sans ajouter de matière grasse ? Le secret réside dans un aliment courant de nos cuisines : le concombre.
Pourquoi cuire sans matière grasse ?
Pour de nombreuses personnes, les œufs au plat sont un incontournable. Traditionnellement, ils sont cuits avec de l’huile ou du beurre pour éviter qu’ils n’adhèrent à la poêle. Cependant, cette méthode augmente la teneur en graisses. Pour savourer cette recette tout en préservant sa légèreté, une astuce astucieuse a été révélée par le créateur culinaire Théo Lafont sur les réseaux sociaux.
La technique révolutionnaire
Pour obtenir un œuf au plat parfaitement réussi, il suffit de frotter une tranche de concombre cru sur le fond d’une poêle bien chaude. En quelques secondes, le concombre libère un film naturel qui permet de cuire l’œuf sans qu’il n’accroche. En seulement 3 à 5 minutes, vous obtiendrez un blanc figé, des bords croustillants et un jaune coulant à souhait, le tout dans un plat plus léger.
Réaliser un œuf bien rond
Pour les amateurs d’esthétique culinaire, obtenir une forme bien ronde pour l'œuf est essentiel. Un simple cercle à pâtisserie en métal fait toute la différence. Après avoir chauffé la poêle, placez le cercle et cassez-y l'œuf, garantissant ainsi une présentation impeccable sur votre assiette.
