Avec les restes d’un poulet rôti, il est possible de concocter des rillettes maison savoureuses et simples à réaliser. Que faire des morceaux de chair laissés sur la carcasse et du jus de cuisson ? Nous avons la solution parfaite pour mettre en valeur ces trésors culinaire.
Les ingrédients nécessaires
Pour réussir vos rillettes, voici les ingrédients clés :
- Restes de poulet rôti
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Reste de jus de cuisson
- 3 branches de thym frais
Étapes de préparation
Préparer ces rillettes est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes :
- Retirez délicatement la chair du poulet de la carcasse en évitant le cartilage. Effilochez-la dans un saladier.
- Effeuillez le thym, en gardant uniquement les petites feuilles.
- Ajoutez la moutarde, les feuilles de thym, et le jus de cuisson. Pour alléger le mélange, laissez le jus refroidir pour le dégraisser après quelques minutes au réfrigérateur.
- Mélangez avec les mains pendant environ une minute, gardant quelques morceaux de poulet visibles pour la texture.
- Placez le mélange dans une terrine et laissez refroidir au réfrigérateur pour développer les saveurs.
Prêt à déguster
Après 24 heures au frais, vos rillettes seront prêtes. N’oubliez pas de les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour une dégustation optimale. Cette recette astucieuse est idéale pour impressionner vos invités tout en minimisant le gaspillage alimentaire.
