Les professionnels de la santé recommandent de consommer du poisson deux fois par semaine pour bénéficier d'une alimentation équilibrée. Riches en protéines de qualité, en fer et en acides gras oméga-3, les poissons sont essentiels à notre bien-être. Pourtant, plusieurs doutes persistent concernant le choix entre poissons gras et maigres.
L'importance de consommer du poisson deux fois par semaine
Le Programme National de Nutrition Santé (PNNS) préconise un apport régulier en poisson, en soulignant la nécessité d'inclure au moins un poisson gras chaque semaine. Les oméga-3, présents en quantité dans ces derniers, sont des acides gras essentiels que notre corps ne peut pas synthétiser. Ils jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement du cerveau, du cœur et du système nerveux.
Différences entre poissons gras et maigres
Les poissons gras, tels que le saumon, les sardines et le maquereau, contiennent entre 10 et 13 g de graisses par portion, responsables des bénéfices pour la santé. En revanche, les poissons maigres, comme le cabillaud ou la sole, sont très pauvres en lipides (moins de 1 g) mais constituent une excellente source de protéines et de fer. Il est donc recommandé de diversifier ces choix alimentaires.
Consommer des poissons gras pour un bien-être durable
Oubliez l'idée reçue que les poissons gras doivent être évités pour maigrir. Leur richesse en oméga-3 leur confère des propriétés antioxydantes et rassasiantes, utiles pour éviter les fringales. Pour une alimentation équilibrée, intégrez les deux types de poissons dans votre régime alimentaire, en visant idéalement trois portions par semaine, dont une à deux de poissons gras, et en variant les espèces pour limiter l'exposition aux métaux lourds.
