La mayonnaise légère s'impose comme la solution idéale pour tous ceux qui souhaitent savourer une mayonnaise sans les calories superflues. Elle se marie à merveille avec des légumes, du poisson ou de la volaille tout en rehaussant vos plats d'une touche de légèreté.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature allégé avec la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Incorporez l'huile de tournesol progressivement tout en utilisant le mixeur plongeant pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien amalgamer.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Astuces supplémentaires
Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques sèches ou des épices comme du curry pour agrémenter votre mayonnaise.
Suggestions de boissons
Servez cette mayonnaise légère avec une eau pétillante au citron ou une bière blonde légère pour un accord parfait.
Infos pratiques
Originaire de France, la mayonnaise classique est une sauce émulsifiée à base d'huile et de jaune d'œuf. Cette version allégée permet de réduire les matières grasses tout en préservant la texture et le goût délicieux.
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