Le crumble aux légumes d'été : un plat réconfortant
Pour les amateurs de saveurs estivales, le crumble de légumes d'été s'impose comme une délicieuse alternative aux plats traditionnels. Composé d'ingrédients frais comme l'aubergine, la courgette et la tomate, ce plat ravira les papilles et apportera une touche de couleur à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 grosses tomates rondes
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
Préparation du crumble
- 60 g de farine
- 35 g de beurre mou
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez les légumes en petits cubes.
Étape 2 : Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les aubergines et courgettes, et laissez cuire 10 minutes. Incorporez les tomates et la moutarde, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Ensuite, transférez le mélange dans un plat allant au four.
Étape 3 : Pour le crumble, mélangez la farine, le parmesan et le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse. Saupoudrez le mélange sur les légumes dans le plat et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Ce crumble aux légumes d'été est facile à réaliser et constitue un accompagnement parfait pour vos plats ou un plat principal léger. Profitez-en !
