Les amateurs de moussaka seront enchantés par cette version aux pommes de terre, mise en avant par Sandrabssi sur Instagram. Ce plat emblématique de la gastronomie grecque est un véritable festin. La recette traditionnelle contient généralement de la viande hachée (agneau, bœuf ou veau), des aubergines, des tomates et une sauce béchamel onctueuse. Sandrabssi a opté pour une variante en y intégrant des pommes de terre, créant ainsi un plat complet et réconfortant qui promet de ravir tous vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 2 belles aubergines
- 700 g de viande hachée
- 2 oignons
- 700 g de passata de tomates
- 2 belles pommes de terre
- Parmesan râpé et mozzarella
- Huile d’olive, origan, sel, poivre
Préparation de la moussaka
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez et découpez les aubergines en tranches longitudinales, puis disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, puis enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
En parallèle, émincez les oignons et faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel et d'origan. Lorsqu'ils sont fondants, incorporez la viande hachée et laissez-la dorer avant d'ajouter la passata de tomates. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez-les au fond d'un plat à gratin, recouvrez d'une partie de la sauce et passez le tout sous le grill du four pendant 15 minutes. Alternez ensuite les couches d’aubergine et de sauce jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de sauce. Enfournez le tout pour 30 minutes également à 180 °C.
Pour gratiner, parsemez le plat de parmesan râpé et de mozzarella coupée en dés, puis terminez la cuisson en mode grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud et savourez cette délicieuse moussaka aux pommes de terre, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Astuces pour réussir votre moussaka
- La passata de tomates apporte une texture onctueuse; optez pour une version de qualité.
- Cuisiner les aubergines au four permet de réduire les graisses, tout en conservant leur saveur.
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
