Après son passage dans Le Meilleur Pâtissier sur M6, Joakim Prat attise la curiosité des gourmands. Qui est-il ? Où se trouvent ses boutiques ? Et son école de pâtisserie ?
Sommaire
- Sa biographie
- Ses boutiques
- Ses pâtisseries
- Son Instagram
Peu connu du grand public, Joakim Prat a fait sensation lors des quarts de finale de la saison 11 du Meilleur Pâtissier. Ce chef talentueux, invité pour la semaine dédiée à l'Espagne, a jugé le travail des candidats sur leurs gâteaux ressemblant à des symboles du pays. Depuis lors, les questions fusent sur sa vie et son parcours : Qui est Joakim Prat ? Quel âge a-t-il ? Où exerce-t-il ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce jeune pâtissier prometteur.
Biographie : le parcours inspirant de Joakim Prat
Joakim Prat, né en 1984 à Saint-Etienne-de-Baigorry, dans le Pays Basque, a grandi aux côtés de sa mère et de son frère, apprenant dès son plus jeune âge les bases de la cuisine et de la pâtisserie. Après avoir obtenu son diplôme au lycée de Saint-Jean-Pied-de-Port, il perfectionne son savoir-faire dans des établissements réputés avant de s'expatrier d'abord en Angleterre, puis à Barcelone, où il collabore avec des restaurants étoilés tels que Hofman et Saüc. Il retourne ensuite à Londres, où il intègre L'Atelier de Joël Robuchon.
À 29 ans, en quête d'indépendance et de reconnaissance, il fonde Maître Choux, initialement choisi pour se spécialiser dans des choux garnis à la demande. Finalement, il opte pour l'éclair, suivant le courant de la douceur en vogue. Le succès ne tarde pas à arriver, attirant même des personnalités comme Victoria et David Beckham et la reine Elizabeth II. "À 11 heures, tout était vendu. C'était incroyable et totalement inattendu !"
Les adresses incontournables de Joakim Prat
Envie de déguster les délices de Joakim Prat ? Cela nécessite un petit voyage. Grâce à son succès, il a ouvert plusieurs Maître Choux dans les quartiers prestigieux de Londres et anime des masterclasses à travers le monde. En outre, il a créé une école de pâtisserie en France, The French Culinary School à Bordeaux, en partenariat avec Jonathan Nègre. Des pâtissiers renommés comme Yann Couvreur, Johan Martin, ou Nina Métayer y dispensent des formations variées. Joakim lui-même partage son expertise, déclinant les secrets de l'éclair lors de sessions de trois jours.
Les créations sucrées de Joakim Prat
Reconnu parmi les meilleurs pâtissiers du monde, Joakim Prat a fait de l'éclair sa marque de fabrique. Il propose une large gamme de saveurs, allant des variations Paris-Brest aux créations de saison telles que l'éclair à la framboise et à l'eau de rose, ou encore à la vanille de Tahiti et noix de pécan. Ses produits les plus prisés reviennent durant les fêtes, avec des éclairs fourrés à la crème de vanille et aux framboises, ainsi qu'un éclair garni à la noisette et au chocolat, délicatement saupoudré d'or.
Suivez Joakim Prat sur Instagram
Joakim Prat s'impose également sur les réseaux sociaux. Son compte @joakimprat compte aujourd'hui plus de 149 000 abonnés, tous avides d'en savoir plus sur ses créations pâtissières. Il y partage ses dernières œuvres, tant sucrées que salées, ainsi que ses échanges enrichissants avec d'autres pâtissiers du monde entier.
