Vous rêvez d'une douce odeur de chocolat sans culpabilité ? Ce brownie, dépourvu de beurre, d'œufs et de sucre, est la solution parfaite pour un goûter savoureux et rapide à réaliser. Prêts à mettre la main à la pâte ?
Qu'est-ce qui rend ce brownie spécial ? Ce dessert au chocolat fait chavirer les cœurs des petits comme des grands. Toutefois, la version traditionnelle, bien que délicieuse, est souvent riche en matières grasses et en sucre. Pour concocter une alternative plus saine sans sacrifier le goût, il suffit de substituer quelques ingrédients. Découvrez la recette innovante créée par Samya, alias @lefitbook sur Instagram, qui vous offre un gâteau délicieux, léger et rempli de bienfaits.
Quel moule choisir pour de parfaits brownies ?
Pour obtenir des brownies bien formés, optez pour un moule rectangulaire. Ce type de moule facilite la découpe en portions uniformes. Pour assurer un démoulage facile, pensez à utiliser un moule antiadhésif. Si vous choisissez un moule en métal ou en aluminium, vérifiez s'il possède une couche antiadhésive. Sinon, un petit astuce consiste à tapisser le fond de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.
Recette de brownie sans beurre, œufs, ni sucre
Cette version de brownie est parfaite pour un goûter sain tout en restant gourmande. En effet, elle ne contient ni beurre ni sucre, et est également sans œufs, idéale pour ceux qui souffrent d’allergies. Voici la liste des ingrédients, ainsi que les étapes à suivre pour réaliser cette recette :
Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir 70 % fondu
- 150 g de compote de pomme
- 1 poignée de noix (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, en y ajoutant les noix en dernier.
- Versez ce mélange dans le moule et parsemez de noix si désiré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, laissez le brownie refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour faciliter le démoulage.
Comment vérifier la cuisson de votre brownie ?
Pour s'assurer que le brownie est parfaitement cuit, observez les signes révélateurs ! À la sortie du four, vérifiez si le dessus est légèrement craquelé et présente des sillons. Pour être sûr du degré de cuisson, insérez la lame d'un couteau au cœur du gâteau. Si elle ressort sèche, le brownie est prêt. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
