Imaginez-vous savourer une cigarette russe, cette délicieuse gourmandise croustillante qui fond en bouche. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple pour réaliser ce dessert raffiné, idéal pour accompagner un café ou une glace. Faciles à confectionner, ces cigarettes russes deviendront rapidement votre spécialité !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de sucre glace
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Silpat
- Rouleau à pâtisserie
- Maryse
Préparation des cigarettes russes
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, le beurre fondu, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Remuez jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Façonnage des disques
Sur un silpat, déposez un peu de pâte et étalez-la en fine couche à l’aide d’une cuillère.
4. Cuisson
Enfournez pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
5. Formation des cigarettes
Retirez les disques du four et, alors qu’ils sont encore chauds, enroulez-les autour d’un manche en bois pour former vos cigarettes.
6. Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille.
Astuce du chef
Pour obtenir des cigarettes encore plus croquantes et parfumées, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou du zeste d’orange à votre pâte.
Accompagnement parfait
Savourez vos cigarettes russes avec un café expresso ou un thé noir, qui rehausseront délicatement leur goût sans l’écraser.
Un peu d'histoire
Ces délicates gourmandises, originaires de France, sont traditionnellement servies avec de la crème glacée ou des mousses au chocolat. Leur nom évoque leur ressemblance avec les cigares prisés par les tsars russes.
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