Imaginez-vous savourer une cigarette russe maison, cette légèreté croustillante qui se dissout délicatement en bouche... Avec notre recette, apprenez à réaliser ce dessert raffiné, idéal pour accompagner un café ou une crème glacée. Simples à préparer, ces douceurs deviendront rapidement votre signature culinaire !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de sucre glace
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un silpat
- Un rouleau à pâtisserie
- Une maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez le sucre glace, la farine, le beurre fondu, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Sur le silpat, déposez des petites portions de pâte et étalez-les en disques fins à l’aide d’une cuillère.
Étape 4
Enfournez pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 5
Aussitôt sortis du four, enroulez les disques sur un manche de cuillère en bois pour former les cigarettes.
Étape 6
Laissez-les refroidir sur une grille.
Astuce du chef
Pour des cigarettes encore plus croquantes, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou du zeste d'orange à votre préparation.
Idée de dégustation
Accompagnez vos cigarettes russes d’un expresso puissant ou d’un thé noir finement parfumé, qui rehaussera subtilement leur goût sans le dominer.
Détails intéressants
Les cigarettes russes sont un dessert d'origine française, souvent servies avec de la crème glacée ou de la mousse au chocolat. Leur nom proviendrait de leur proximité avec les cigares, prisés auprès des tsars russes.
