Imaginez des muffins moelleux et savoureux, alliant le goût délicat du saumon fumé à la fraîcheur de la ciboulette. Ces petits plaisirs sont idéaux pour éblouir vos invités lors d'un brunch dominical ou simplement pour se régaler entre amis. Grâce à cette recette simple, vous deviendrez un vrai chef pâtissier à la maison.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 150 grammes de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 100 ml de lait
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
Préparation rapide
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure avec une pincée de sel et de poivre.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs, en veillant à éviter les grumeaux.
5. Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux, la ciboulette séchée et le parmesan râpé.
6. Mélangez doucement pour bien disperser les ingrédients dans la pâte.
7. Remplissez les moules à muffins en silicone aux trois quarts avec la pâte obtenue.
8. Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et cuits à cœur.
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans la préparation pour relever le goût du saumon fumé.
Ces muffins se marient à merveille avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, offrant une belle harmonie de saveurs en bouche.
Le muffin au saumon fumé et à la ciboulette représente une variante raffinée du traditionnel muffin salé, populaire dans la cuisine anglo-saxonne. Ces délices salés s'invitent à toutes les tables, tant pour les grandes occasions que pour un simple repas en famille.
