La salade de pois chiches croustillants et concombre est bien plus qu'un simple plat ; c'est une véritable ode à la fraîcheur et à l'équilibre nutritionnel. Facile à réaliser, elle marie le croquant des pois chiches grillés avec la légèreté du concombre, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Riche en protéines et pauvre en calories, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à se régaler tout en préservant leur santé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 botte de persil frais
préparation
étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches, puis séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre.
étape 3
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
étape 4
Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
étape 5
Enfournez les pois chiches pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
étape 6
Pendant ce temps, découpez le concombre en dés.
étape 7
Dans un saladier, mélangez le concombre avec le jus de citron et le persil haché.
étape 8
Une fois les pois chiches cuits, ajoutez-les au saladier et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
étape 9
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à intégrer des graines de sésame toastées ou des noix concassées, ajoutant ainsi du croquant et une richesse nutritionnelle.
vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec la fraîcheur de cette salade, apportant une note fruitée qui exalté les saveurs du plat.
Le pois chiche, d'origine moyen-orientale, est une légumineuse bourrée de protéines végétales et de fibres. On le retrouve dans de nombreuses salades, houmous et recettes méditerranéennes.
