Le sauté de dinde au curry est un plat qui allie rapidité et saveurs exotiques. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il saura séduire vos convives avec ses arômes épicés.
Les ingrédients essentiels
- 600 grammes de filets de dinde
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 200 grammes de riz basmati
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
Préparation simplifiée
- Découpez les filets de dinde en morceaux de taille moyenne.
- Chauffez l'huile de coco dans un wok à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer pour obtenir une belle coloration.
- Incorporez le curry en poudre et la pâte de curry rouge, en veillant à bien enrober la dinde.
- Versez le lait de coco et la sauce soja, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Cuisez le riz basmati selon les instructions fournies sur l'emballage.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati.
Astuces et accords
Pour un parfum encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une feuille de laurier et du gingembre râpé lors de la cuisson. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera une touche de fraîcheur.
Inspiré des cuisines d'Asie du Sud-Est, ce sauté de dinde est non seulement rapide à préparer, mais également riche en saveurs, mettant ainsi en avant la polyvalence de la dinde dans la cuisine moderne.
