Plongez dans l'univers des saveurs réconfortantes avec cette tarte chèvre-miel. Une création culinaire aisée qui met en avant l'authenticité des produits du terroir. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser un plat savoureux qui ravira les petits comme les grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 œufs
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et percez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Découpez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs battus et de crème sur le fromage.
Étape 6
Astuce : Pour une meilleure fluidité du miel, réchauffez-le légèrement avant de l’ajouter.
Étape 7
Saupoudrez de thym frais avant d'enfourner durant environ 45 minutes.
Mon conseil de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Accord Met-Vin
Pour magnifier cette tarte, servez-la avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur complétera à merveille la douceur du miel.
L’info en plus
Cette tarte trouve ses racines dans la simplicité des repas campagnards, célébrant les produits locaux. Le mélange sucré-salé du miel et du fromage de chèvre est un incontournable qui séduit à chaque génération par son équilibre parfait.
