Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, connu pour sa chaleur et ses saveurs riches. Avec cette recette, apprenez à préparer ce délice au Cookeo, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par ce plat généreusement assaisonné !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 grammes de boeuf haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 grammes de tomates concassées
- 250 grammes de haricots rouges en boîte
- paprika doux, cumin moulu, sel, poivre
- piment de Cayenne (optionnel)
Ustensile nécessaire
Cookeo
Préparation
Étape 1 : Préparez les légumes
Épluchez et émincez l'oignon, puis faites de même avec les gousses d'ail.
Étape 2 : Dorage initial
Dans votre Cookeo, positionnez-vous en mode 'dorer' avec l'huile d'olive. Intégrez l'oignon et l'ail pour les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Étape 3 : Ajoutez la viande
Incorporez le boeuf haché et laissez-le dorer en remuant régulièrement pour s'assurer qu'il ne s'agglutine pas.
Étape 4 : Poivrons et tomates
Après avoir lavé et coupé les poivrons en dés, ajoutez-les à la viande. Puis, versez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés. Assaisonnez avec les épices et mélangez le tout.
Étape 5 : Cuisson
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, puis placez le Cookeo en mode 'cuisson sous pression' pour 20 minutes.
Astuces de chef
Personnalisez votre chili en ajoutant des épices selon vos préférences. Ce plat se prête parfaitement aux adaptations.
Accord vin recommandé
Pour un duo parfait avec votre chili con carne, optez pour un vin rouge corsé et fruité tel qu'un Côtes-du-Rhône ou un Merlot. Leur rondeur complétera harmonieusement les saveurs épicées de votre plat.
Info supplémentaire
Le terme chili con carne signifie littéralement 'piment avec viande' et représente un pilier de la gastronomie tex-mex. Bien que ses origines soient encore discutées, son succès mondial est indéniable en raison de sa préparation simple et de ses saveurs réconfortantes.
Cette recette peut facilement être enrichie avec d'autres légumes et épices selon vos envies !
