Peut-on siroter une blanche sans alcool en toute impunité ? Le point sur l'affaire.
Depuis l'émergence des bières "sans alcool", la question s'est posée : une pinte de cette boisson peut-elle être considérée comme plus diététique qu'une bière traditionnelle ? L'idée semble logique, étant donné que ces bières contiennent très peu d'alcool (la réglementation fixe leur teneur à moins de 1,2°). Cela pourrait suggérer moins de sucres, n'est-ce pas ?
La bière : peu calorique par nature
Avant d'explorer ce sujet, il est essentiel de souligner un point crucial : la bière, en elle-même, ne fait pas grossir. Elle est principalement composée d'eau, de céréales (donc de glucides), de levures et d'alcool. Sa teneur calorique est relativement faible, se situant autour de 20 à 25 calories pour 100 ml, d'après Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste. L'idée du "ventre à bière" est souvent le résultat de deux facteurs : la quantité consommée et les aliments qui l'accompagnent.
Des calories réduites : 30 à 40 % en moins
Pour ceux qui cherchent à maintenir leur poids tout en appréciant une bière, l'option sans alcool s'avère être un bon choix. Effectivement, bien qu'elle contienne des glucides issus des céréales, cette version a généralement 30 à 40 % de calories en moins comparée à une bière à 5 degrés, selon Élisabeth Pierre, zythologue. Cependant, attention aux ingrédients ! Certains brasseurs peuvent ajouter des sucres ou des sirops qui ne figurent pas toujours sur l'étiquette.
En examinant les bières sans alcool aromatisées, souvent disponibles dans les supermarchés, il est conseillé de lire attentivement les étiquettes. Certaines contiennent jusqu'à 5 g de sucre par bière, un niveau relativement élevé.
Les bienfaits restent constants
Bien que la bière sans alcool soit moins calorique, il est primordial de rappeler que la modération est la clé. Les effets des bières, qu'elles soient alcoolisées ou non, dépendent de la quantité et des snacks consommés en même temps.
Une certitude demeure : avec ou sans alcool, la bière offre des bienfaits similaires. Elle hydrate et fournit des minéraux comme le potassium et le magnésium, ainsi que des vitamines du groupe B, bénéfiques pour la peau et les cheveux. À condition de l'apprécier avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
(1) Ysabelle Levasseur, auteure de Allégez votre assiette, Éd. Alpen, 14,90 €.
(2) Élisabeth Pierre, auteure de Choisir et acheter sa bière en 7 secondes, Éd. Hachette pratique, 12,90 €.
