Coleslaw crémeux au tahini

Le coleslaw classique se réinvente avec une sauce à la pâte de sésame. Tour d'horizon de cette recette simple, saine et pleine de saveurs.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos : 2 heures
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 petit chou chinois
• 1 carotte
• 1 pomme rouge
• 1 oignon rouge

Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Pelez et râpez la carotte. Émincez finement le chou et l’oignon. Coupez la pomme en bâtonnets en retirant le trognon, sans la peler.
2. Dans un grand saladier, mélangez le tahini, la moutarde et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le chou, la carotte, la pomme et l’oignon et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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