Rouge, juteuse et emplie de la chaleur estivale, la tomate est omniprésente dans nos cuisines l'été, que ce soit dans les salades, les tartes ou les gaspachos. Mais peut-on vraiment en consommer tous les jours sans risque ? Une récente étude espagnole a sondé les effets d'une consommation journalière de ce fruit sur notre santé cardiaque.
Les tomates au quotidien, un choix bénéfique pour votre cœur
Avez-vous déjà songé à croquer dans une tomate fraîche chaque jour ? Selon une étude menée par l'Université de Barcelone, intégrer plus de 110 g de tomates par jour (qu'elles soient consommées en jus, en sauce ou fraîches) pourrait entraîner une réduction de 36 % du risque d'hypertension chez des individus en bonne santé. Pour ceux souffrant d'hypertension légère, une consommation raisonnable a également montré une baisse significative des niveaux de pression artérielle tant systolique que diastolique.
Mécanismes d'action : les secrets de la tomate
Les chercheurs mettent en avant deux composants majeurs responsables de cet effet positif :
- Le lycopène : puissant antioxydant, ce composé favorise la souplesse des vaisseaux sanguins et contrarie l'action des enzymes vasoconstrictrices.
- Le potassium : présent en quantité importante dans la tomate, il aide à équilibrer le sodium dans l'organisme et régule ainsi la pression artérielle.
Pourquoi cette étude est significative
Cette recherche se distingue par une large cohorte de près de 7 000 participants âgés de 55 à 80 ans, à risque cardiovasculaire accru. De plus, elle a suivi une approche longitudinale sur trois ans, recueillant des données annuelles sur la consommation de tomates.
Les résultats sont convaincants :
- Plus de 110 g/jour de tomates : réduction de 36 % du risque d'hypertension.
- Consommation entre 44 g et 110 g/jour : réduction modérée de la pression diastolique de (-0,65 mmHg).
À prendre en considération
Cependant, il est crucial de rappeler que cette étude étant observationnelle, elle ne peut établir une relation causale directe. La consommation a été auto-déclarée, ce qui pourrait introduire des biais de mesure. De plus, les consommateurs réguliers de tomates avaient également tendance à adopter de meilleures habitudes alimentaires, ce qui peut influencer les résultats.
Incorporer les tomates à votre alimentation : quelques suggestions
- Visez à consommer au moins 110 g de tomates, qu'elles soient fraîches, en sauce ou en gaspacho, par jour.
- Privilégiez un régime méditerranéen riche en légumes.
- En cas de problème rénal ou de traitement médical, demandez l'avis de votre médecin en raison de leur teneur en potassium.
- Variez vos sources de potassium (comme les bananes et les légumes verts) et réduisez votre consommation de sodium pour optimiser l'effet hypotenseur.
Source : Marmiton
