Notre alimentation peut sérieusement affecter l'équilibre de notre flore intestinale, entraînant divers problèmes de santé. Le Dr William Berrebi, médecin gastro-entérologue, met en lumière ces facteurs.
Prise de poids, troubles digestifs ou fatigue excessive sont autant de signaux indiquant un déséquilibre dans le microbiote intestinal, souvent considéré comme le "patron du corps humain" par le Dr Berrebi. Composé de milliards de bactéries, ce microbiote est crucial pour la digestion, interagit avec le cerveau, régule le système immunitaire et empêche la circulation de pathogènes dans l’organisme. Un déséquilibre, également désigné sous le nom de flore intestinale, peut avoir des répercussions tant sur le plan physique que mental. Parmi les principaux responsables figurent nos choix alimentaires. Voici deux habitudes à proscrire.
Aliments ultratransformés : les ennemis du microbiote
Les biscuits, pains blancs industriels, chips et autres plats cuisinés surgelés sont des exemples d'aliments ultratransformés qui nuisent irrévocablement à l'équilibre du microbiote. Selon le Dr Berrebi, ces produits industriels éliminent les bonnes fibres et introduisent des additifs nocifs. Ces derniers rendent l’intestin poreux, permettant à des bactéries et substances toxiques comme les métaux lourds de passer dans le sang.
Une consommation régulière de ces aliments peut induire une inflammation chronique de l’intestin, non visible extérieurement, mais pouvant conduire à des pathologies graves. La résistance à l’insuline, par exemple, résulte d’une dysrégulation de l’hormone qui contrôle le taux de sucre sanguin, pouvant entraîner une accumulation de graisses. De plus, des maladies comme le foie gras non alcoolique peuvent survenir.
L'importance des fibres : un élément négligé
Une autre erreur fréquente est la consommation insuffisante de fibres. Ces dernières sont vitales car elles constituent la nourriture des bactéries intestinales. Les prébiotiques présents dans les fibres aident le microbiote à produire des substances bénéfiques, à la fois anti-inflammatoires et anti-cancéreuses.
Le Dr Berrebi recommande un apport quotidien d'environ 30 grammes de fibres brutes, ce qui peut être atteint en consommant 150 grammes de légumes crus, 200 grammes de légumes cuits, 200 grammes de fruits et 100 grammes de céréales complètes quotidiennement. Pour enrichir ce régime, il est conseillé d’ajouter des graines de lin, de chia ou des oléagineux. Enfin, le choix des aliments doit se porter sur des produits bruts et biologiques afin d’éviter l’impact négatif des pesticides sur le microbiote.
(1) Mission ventre plat, Dr William Berrebi, (éditions Marabout), 224 pages, 14,90€.
