En automne, les plats réconfortants prennent le devant de la scène. Les tourtes, par leur simplicité et leur capacité à rassembler les saveurs, se révèlent être une option idéale pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette met à l'honneur le butternut, un légume phare de la saison, associé à la richesse du fromage de chèvre.
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut, pelée et coupée en dés
- 200 g de fromage de chèvre
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade râpée (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans une poêle, faites cuire le butternut à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, la crème fraîche et les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le butternut cuit à ce mélange et incorporez bien le tout.
- Étalez la pâte dans un moule à tourte, versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Servez chaud ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte, pour un repas automnal réconfortant.
