Le cake aux pruneaux est une douceur incontournable, à savourer lors du goûter ou en dessert. Ce gâteau moelleux allie harmonieusement des saveurs sucrées à une texture fondante.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes | Niveau : facile
Ingrédients
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 50 millilitres de lait
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez le moule à cake, puis farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez la farine avec la levure, puis incorporez le sucre. Dans un autre récipient, faites fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit à feu doux, puis battez les œufs en y ajoutant le lait et le beurre fondu.
Assemblage et cuisson
Versez le mélange liquide dans le premier saladier et ajoutez les pruneaux découpés en petits morceaux. Mélangez bien pour que les pruneaux soient uniformément répartis. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, laissez tremper les pruneaux dans un peu de rhum avant de les intégrer à la pâte.
Boissons recommandées
Le cake aux pruneaux se marie parfaitement avec un thé noir aromatisé ou un café doux pour rehausser ses saveurs.
À savoir
Ce dessert s'inspire des gâteaux traditionnels britanniques, où les fruits secs sont souvent utilisés pour apporter douceur et vitalité.
