L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) tire la sonnette d'alarme concernant les dioxines présentes dans les produits halieutiques, notamment dans le foie des poissons.
Dans son dernier rapport, l’EFSA souligne que les taux de dioxines, des substances toxiques souvent issues de la combustion, surpassent les limites établies par l'Union Européenne. Ces composés sont particulièrement présents dans les foies de certains poissons ainsi que dans les produits dérivés.
- Plus de 7000 aliments analysés révèlent que 8% affichent des niveaux de dioxines supérieurs à la moyenne légale.
- Ces dioxines, considérées comme des carcinogènes potentiels selon l'Organisation Mondiale de la Santé, peuvent s'accumuler dans notre chaîne alimentaire et engendrer divers problèmes de santé, dont une élévation du risque cancérigène.
En somme, la consommation de produits de la mer, bien que souvent bénéfique, doit désormais être scrutée de plus près pour garantir notre sécurité alimentaire.
