Sur son compte TikTok, Dans la Cuisine de Claire a partagé une recette de gratin d’épinards irrésistible, parfaite pour impressionner vos invités.
Les gratins sont souvent un plat réconfortant qui plait à tous. Pourtant, si vous en avez assez des classiques gratins de pommes de terre, cette recette d'épinards croustillants pourrait devenir votre nouvelle préférée. Plutôt que de se limiter à une simple sauce blanche, cette création consiste à superposer des couches d’épinards et de feuilles de pâte filo, le tout nappé d’un mélange crémeux d’œufs et de mozzarella. Claire promet un résultat « moelleux, fondant et croustillant sur les bords ». Il ne vous reste plus qu'à l'essayer !
La recette du gratin d’épinards
Conçu pour quatre personnes, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Badigeonnez un plat à gratin d’un filet d’huile d’olive.
Disposez les feuilles de pâte filo dans le plat, en veillant à ce qu'elles soient bien serrées. Ensuite, coupez une boule de mozzarella en petits morceaux et glissez-les entre les feuilles.
Dans un bol, mélangez 160 g de crème fraîche, une barquette d’épinards hachés à la crème, deux œufs, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les épinards dans le plat, puis enfournez pour 30 minutes.
À la sortie du four, ajoutez une autre boule de mozzarella coupée en morceaux sur le dessus, donnez un tour de moulin à poivre et servez immédiatement.
Tout savoir sur les épinards
Originaire d’Asie et du Caucase, l’épinard est arrivé en France au Moyen Age grâce aux Croisés, et a gagné en popularité grâce à Catherine de Médicis. Érigé en véritable trésor nutritionnel, l’épinard est faible en calories (moins de 30 kcal pour 100 g), tout en étant riche en vitamines K et B, magnésium, phosphore, potassium, bêtacarotène, et fibres.
Disponible d’octobre à juin, il se prête à de multiples préparations, que ce soit en salade, en soupe ou gratin. Pour savourer pleinement ses bienfaits, privilégiez une consommation rapide : idéalement dans les deux jours suivant son achat.
