Le poke bowl connaît un succès fulgurant. Sa popularité repose sur la diversité des ingrédients qu'il renferme, tout en offrant une option saine, goûteuse et rassasiante.
Originaire d'Hawaï, le poke bowl aurait été inventé par des pêcheurs, qui le composaient traditionnellement de riz, de morceaux de poisson cru, d'édamame, de légumes, de fruits et de condiments variés, comme les graines de sésame ou les algues. Cette préparation se décline sans fin en fonction des préférences de chacun. Quelles que soient les combinaisons d'ingrédients choisies, le poke bowl est un mélange savoureux de textures et de goûts. Il peut être particulièrement sain s'il est préparé avec précaution, en évitant les sauces trop sucrées et les aliments frits, comme le poulet pané ou les tempura de crevettes.
Un poke bowl équilibré, complet et rapide à réaliser
Sur son compte Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, connue sous le pseudonyme de Dr Bonne Bouffe, partage sa recette de poke bowl. Pour elle, ce plat est une solution idéale pour profiter d’un repas complet et équilibré en un rien de temps. En effet, la recette qu'elle propose se révèle à la fois simple et rapide à confectionner.
Voici les ingrédients nécessaires pour deux personnes :
- 2 filets de saumon ;
- Riz jasmin ;
- 150 grammes de chou rouge ;
- 1 avocat ;
- 2 tasses d’édamame ou de fèves surgelées ;
- Une sauce soja légère en sodium.
La recette, étape par étape
- Commencez par cuire les édamames pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, tout en lançant la cuisson du riz.
- Faites ensuite cuire le saumon à la poêle sans ajouter de matières grasses, car le saumon est suffisamment gras pour rester tendre.
- Émincez finement le chou rouge et coupez l’avocat en tranches.
- Disposez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja pour l'assaisonnement.
Régalez-vous !
Source : Instagram @drbonnebouffe
