Noël approche à grands pas et il est temps de se pencher sur les recettes à préparer. Si vous n’avez pas encore choisi votre menu, cette idée d’entrée ##raffinée et délicieuse## pourrait bien vous intéresser. En plus de sa simplicité, elle saura très certainement impressionner vos invités. Restez avec nous, car à la fin de cet article, nous parlerons du ##jeu Labeyrie##, une belle façon de dire merci à vos proches avec une box gourmande à gagner !
Une recette facile pour impressionner
Voici la recette que j’ai réalisée avec le Foie gras de canard entier du Sud Ouest Atelier Labeyrie, disponible dans ma box "Noël entre amis". Rapide et simple à préparer, ce plat est idéal pour passer du temps avec vos convives. Vous pouvez d’ailleurs le préparer à l’avance et le réchauffer au moment de servir en ajoutant un bouillon chaud.
Les ingrédients nécessaires
- 48 carrés de pâte à raviole (pâte wonton)
- 100 g de foie gras de canard
- 250 g de morilles fraîches ou réhydratées
- 1 échalote
- Quelques brins de persil
- 50 cl de bouillon de volaille
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Nettoyez et coupez les morilles en morceaux, en réservant quelques-unes entières pour le service. Émincez l’échalote et le persil.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec du beurre, puis ajoutez les morilles et le persil. Faites cuire pendant 5 minutes, puis laissez refroidir, en gardant quelques morilles entières.
- Coupez le foie gras en petits dés. Sur un plan de travail, disposez 24 carrés de pâte à raviole. Sur chaque carré, déposez une cuillère de morilles suivie de cubes de foie gras (gardez-en un peu pour décorer).
- Humidifiez les bords des carrés avec un peu d’eau et refermez-les avec un second carré. Découpez et scellez avec un emporte-pièce.
- Faites cuire les ravioles à la vapeur pendant 10 minutes et portez le bouillon à ébullition.
- Servez 3 ravioles par assiette, ajoutez quelques morceaux de foie gras et des herbes fraîches, puis versez le bouillon chaud au moment de servir.
Pour en savoir plus sur le #jeu Labeyrie et le concours sur mon compte Instagram, restez à l’affût des prochaines publications. Vous aurez peut-être l’occasion de gagner une box gourmande ou un repas dans un cadre exceptionnel. Bonne chance et joyeuses fêtes !
