Cyril Lignac a réussi à créer le dessert idéal pour conclure un repas en douceur : une mousse stracciatella alliant chocolat blanc et framboises. Un mélange savoureux qui ravira les papilles jusqu'à la dernière bouchée. Voici la recette dévoilée dans l'émission Tous en cuisine.
Pourquoi ne pas se laisser tenter par une note sucrée en fin de repas ? Dans son émission du 25 août 2023, Cyril Lignac a partagé ses astuces pour perfectionner une mousse stracciatella aux framboises et au chocolat blanc. Qui a dit qu'on ne pouvait pas innover tout en savourant un dessert familier ? Avec une préparation rapide et une liste d'ingrédients simple, il propose un dessert à savourer en famille.
les ingrédients de la mousse stracciatella chocolat blanc-framboise
Pour notre plus grand bonheur, la liste des ingrédients est courte et accessible ! Aucun aliment trop complexe n'est nécessaire, et c'est parfait. Voici les composants pour réaliser cette mousse pour quatre personnes :
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide entière montée en chantilly ferme
- 1 morceau de chocolat noir
- 250 g de framboises fraîches
préparation de la mousse stracciatella chocolat blanc-framboise
Pour concocter ce dessert appétissant, seulement deux étapes sont requises. Si vous n'êtes pas à l'aise avec la préparation de la chantilly, n'hésitez pas à consulter nos astuces ci-dessus pour vous guider ! Voici comment procéder :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis mélangez délicatement la crème chantilly à l'aide d'une maryse. Ajoutez le chocolat noir haché grossièrement, mélangez et laissez reposer au frigo.
- Dans un autre récipient, écrasez la moitié des framboises à l'aide d'une fourchette, puis incorporez un peu de sucre. Répartissez les fruits écrasés au fond des ramequins, recouvrez de mousse et garnissez de quelques framboises fraîches sur le dessus.
Pour découvrir le chef en pleine préparation de cette mousse, ne manquez pas l'épisode diffusé le 25 août 2023 sur M6 à 18h35. Pour le revoir, rendez-vous sur la plateforme de replay 6play où vous retrouverez toutes les recettes de cette saison 2023 de Tous en cuisine, spécialement dédiée à l'été.
