Les galettes de courge butternut, inspirées des traditionnelles Grumbeerekiechle, sont le choix parfait pour un accompagnement savoureux. En remplaçant les pommes de terre par de la courge, ces galettes offrent une texture fondante à l'intérieur et un croustillant irrésistible à l'extérieur.
Ingrédients nécessaires
- 600 g de courge butternut, pelée et épépinée
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 3 brins de persil ciselé
- Sel et poivre au goût
- Huile de colza pour la cuisson
Instructions de préparation
- Râpez la courge à l'aide d'une râpe à gros trous. Placez le râpé dans un torchon propre et pressez-le pour en extraire le maximum d'eau.
- Mettez la courge râpée dans un bol et ajoutez l'œuf et le persil. Incorporez la farine petit à petit jusqu’à obtenir une consistance homogène mais pas trop compacte. Assaisonnez selon vos préférences.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère d'huile. Cuisez les galettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Cette recette, simple et rapide, est parfaite pour régaler vos convives et apporter une touche de créativité à vos repas. Ne manquez pas de l'essayer lors de votre prochain dîner!
