Sur les marchés, un légume riche en fibres émerge comme un allié pour votre flore intestinale. À la fois sain et abordable, cet aliment mérite d'être mis en avant par les experts de la nutrition.
La flore intestinale, que l'on désigne par l'ensemble des micro-organismes vivant dans notre intestin, joue un rôle clé dans notre santé globale. Son équilibre est crucial pour maintenir notre vitalité ! Pour la préserver, une alimentation riche en fibres est souvent préconisée par les professionnels. Le médecin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache a récemment souligné dans Santé Magazine l'importance d'un légume particulièrement riche en fibres, qui s'intègre facilement dans diverses préparations culinaires, qu'elles soient froides ou chaudes. Zoom sur cet aliment santé à découvrir.
Quel légume est un allié pour l'équilibre de la flore intestinale ?
Selon Corinne Chicheportiche-Ayache, l'oignon se révèle être un précieux soutien pour la flore intestinale. Enrichi en fibres comme l'inuline, il favorise le développement des bonnes bactéries. Ces dernières, en étant présentes en abondance, contribuent à maintenir un équilibre essentiel pour la digestion, le système immunitaire, et votre bien-être général. Cependant, l'expert met en garde : il est indispensable de "tenir compte de sa tolérance digestive". En effet, "pour certains individus, il peut engendrer des reflux ou des douleurs semblables à une colopathie fonctionnelle", souligne-t-elle.
Comment rendre les oignons plus digestes ?
Pour optimiser la digestibilité de l'oignon, il est conseillé de le consommer cuit ! En effet, à l'état cru, l'oignon peut s'avérer difficile à digérer à cause de sa haute teneur en composés soufrés (50 mg pour 100 g). Ces composés peuvent engendrer des gaz lors de la digestion, provoquant ainsi des ballonnements. En revanche, lorsqu'il est cuit, ses fibres (2,10 g pour 100 g) se transforment en individus mucilagineux, favorisant ainsi un meilleur transit intestinal. Il est recommandé de le couper en rondelles et de le faire revenir avec un peu d'eau et peu de matière grasse pour une cuisson optimale.
