Une étude récente se penche sur les propriétés antioxydantes de certains végétaux que nous consommons fréquemment. Ces recherches indiquent que ces aliments ont des capacités bénéfiques pour la protection du cerveau. Quels sont donc ces super-aliments ? Voici un aperçu des résultats obtenus.
Dans une publication liée à Food & Function, des chercheurs ont mené des investigations approfondies sur plusieurs aliments d'origine végétale et leur impact positif potentiel sur le cerveau. Ils ont particulièrement analysé deux catégories de composés, à savoir les composés phénoliques et les terpènes, qui sont responsables de la couleur, des arômes et des propriétés antioxydantes de ces végétaux.
Six végétaux essentiels pour la santé du cerveau
Naomi May, auteure de l’étude et candidate au doctorat à l’École des sciences médicales, a mis en lumière six aliments qui peuvent aider à protéger le cerveau : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, une variété originaire d'Australie. En outre, l'étude inclut des compléments alimentaires dérivés de ces plantes, enrichis en astragale et en mélisse.
Il a été découvert que le complément alimentaire à base d'astragale et de mélisse montre les niveaux les plus élevés de composés phénoliques, suivi de la prune Queen Garnet. En ce qui concerne le poivre noir, il se distingue par sa forte concentration en terpènes, en avant des clous de girofle et de la sauge.
Des végétaux pour protéger notre cerveau et notre corps
« Ceci est la première recherche explorant la relation entre ces espèces de composés et leur capacité antioxydante. Nous avons mis en évidence des relations significatives qui témoignent de l'importance de ces aliments pour la protection de notre cerveau et de notre corps », explique Naomi May.
« Comprendre le profil phytochimique des végétaux est crucial pour appréhender leurs bénéfices pour la santé. Les aliments d'origine végétale présentent un potentiel significatif pour lutter contre les affections liées à l'inflammation neurogène et au stress oxydatif, tels que les maladies neurodégénératives. De plus, ils contribuent à notre santé globale », conclut-elle.
