Le cheesecake citron sans cuisson est le dessert idéal pour séduire vos papilles avec sa légèreté et son onctuosité, sans besoin d’allumer le four. Parfait pour les amoureux des agrumes, il impressionnera à coup sûr vos invités avec sa simplicité. Suivez nos instructions détaillées et conseils pour réussir ce délice crémeux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits sablés
- 75 grammes de beurre
- 200 grammes de fromage à tartiner
- 100 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
- Zesteur
Instructions de préparation
1. Préparation de la base
Émiettez les biscuits sablés dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine. Incorporez le beurre fondu et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Formation de la croûte
Tapissez le fond de votre moule à charnière avec cette préparation, en pressant bien pour la comprimer. Réfrigérez pendant que vous élaborez la garniture.
3. Élaboration de la garniture
Dans un saladier, combinez le fromage à tartiner et le sucre. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajout du citron
Chauffez doucement le jus de citron avec la gélatine en poudre jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir puis incorporez-le au mélange de fromage.
5. Assemblage du cheesecake
Versez la garniture au citron sur la croûte de biscuits, puis lissez la surface avec une spatule.
6. Réfrigération
Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant un minimum de 3 heures avant de le démouler avec précaution et de servir.
Astuces de Chef
Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à la garniture pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Accord gourmand
Accompagnez votre cheesecake de thé glacé à la menthe pour rehausser la fraîcheur de ce dessert.
Saviez-vous que ?
Le cheesecake, origine new-yorkaise, est devenu un incontournable des pâtisseries autour du monde. Cette version sans cuisson est parfaite pour les jours d’été.
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