Un yaourt a récemment attiré l'attention en obtenant un score parfait de 100/100 sur l'application Yuka. Ce produit se démarque par son absence d'additifs, l'utilisation de fruits biologiques et une faible teneur en matières grasses. Top Santé nous éclaire sur ses qualités nutritionnelles.
Les atouts nutritionnels des yaourts
Les yaourts sont de véritables alliés pour la santé, apportant vitamine D et calcium. Grâce aux protéines complètes qu'ils contiennent, mêlant tous les acides aminés essentiels, ils s’intègrent idéalement dans une alimentation équilibrée.
Le Programme National de Nutrition Santé (PNS) recommande une consommation quotidienne de trois produits laitiers durant l'enfance et l'adolescence. Ces denrées sont essentielles pour profiter d'un apport adéquat en calcium, crucial pour la croissance et la minéralisation osseuse. Pour les adultes, la consommation de deux produits laitiers par jour est conseillée.
Le skyr : le champion de Yuka
En 2025, la marque Les 2 Vaches fait parler d'elle en mettant sur le marché un skyr aux fruits ayant obtenu la note parfaite sur Yuka. Ce skyr bio, en saveurs mangue-passion et mûre-myrtille, est salué pour sa composition irréprochable, sans additifs, et sa faible teneur en matières grasses.
Originaire d'Islande, le skyr connaît une ascension mondiale, surtout en France, grâce à ses qualités nutritives et son goût agréable. Plus épais qu'un yaourt traditionnel, ce produit est souvent mal compris, sa consistance rappelant davantage celle d'un fromage frais. Sa richesse en protéines en fait un aliment très rassasiant, tout en maintenant une faible teneur en matières grasses, un aspect intéressant sur le plan nutritionnel. Bien que les médecins soulignent que le fromage blanc offre des apports similaires en protéines, le skyr retient l'attention pour ses bienfaits.
Attention aux yaourts aux fruits
Les yaourts sont souvent perçus comme des desserts sains, en particulier les variétés aux fruits. Cependant, à moins de choisir un yaourt nature, il est rare de faire un choix équilibré. Un yaourt aux fruits n’égale pas un yaourt nature agrémenté de fruit frais. Plusieurs marques ajoutent une quantité significative de sucre, dépassant souvent une cuillère à soupe par portion.
Les yaourts allégés ne sont pas non plus une option judicieuse. Lorsqu'une étiquette indique 0 %, cela signifie qu'il n'y a pas de matière grasse, mais le sucre reste présent en quantités notables.
