Vous êtes à la recherche d'une recette de pain facile et rapide ? Nous avons exactement ce qu'il vous faut ! Découvrez la recette du pain irlandais, qui ne nécessite ni pétrissage ni temps de repos.
Faire son propre pain peut sembler intimidant. La plupart d'entre nous craignent le moment de la pousse, où la levure doit agir et faire lever la pâte. Une légère erreur de température ou d'ingrédients peut compromettre tout le processus. Heureusement, avec cette recette de pain, vous pouvez abandonner ces inquiétudes ! Il s'agit du soda bread, un pain irlandais inratable. Grâce à l'interaction entre le bicarbonate de soude et un ingrédient acide comme le babeurre, ce pain lève automatiquement à la cuisson. Vous obtiendrez ainsi un pain bien gonflé en moins d'une heure, un véritable exploit ! De plus, c'est le pain préféré d'Isaac Carew, chef britannique et mannequin, qui nous a partagé la recette que sa mère lui préparait. Prêts à vous lancer dans la préparation de ce délice ?
Les ingrédients pour réaliser le pain irlandais
Le babeurre se trouve facilement dans les rayons des supermarchés, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le préparer vous-même. Mélangez simplement du lait avec un peu de jus de citron ou du vinaigre blanc. Après 5 minutes, votre lait sera caillé et prêt à l'emploi. Pour 400 ml de lait, utilisez 2 petites cuillères de jus de citron ou de vinaigre blanc.
- 250 g de farine blanche (type 45 par exemple)
- 250 g de farine complète (type 110 par exemple)
- 50 g de flocons d'avoine + un peu pour la décoration
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de sel de mer
- 400 ml de babeurre
Les étapes pour réaliser le pain irlandais
Le meilleur dans cette recette ? Vous pouvez tout réaliser à la main, sans robot !
- Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez le babeurre et mélangez le tout à la main.
- Farinez votre plan de travail et formez la pâte en boule.
- Placez la boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et incisez-la en croix pour aider à la cuisson.
- Saupoudrez d'une pincée de flocons d'avoine et enfournez à 180 °C pour 35 à 40 minutes. Quand votre pain est prêt, il doit avoir une croûte dorée et sonner creux au toucher !
Dégustez tiède avec du beurre frais et une pincée de fleur de sel. Vous ne serez pas déçu !
