Le chocolat est le héros de nos desserts, prisé pour sa versatilité : moelleux, crémeux, en cookies ou en mousse, il sait séduire tous les palais. Parmi les desserts les plus aimés, le fondant au chocolat est sans conteste au sommet.
Récemment, nous avons testé la fameuse recette de grand-mère partagée par Claire Grand-Clement sur son compte Instagram la_cuisinedeclaire. Avec ses 61 000 abonnés, Claire a su captiver son audience grâce à cette version du fondant, caractérisée par un cœur coulants imitant à s'y méprendre une ganache, et une croûte délicatement croustillante.
Autre atout de cette recette : sa rapidité de préparation. Elle nécessite seulement cinq ingrédients essentiels. Prêts à épater vos convives ? Voici le mode d'emploi.
Liste des ingrédients
Pour réaliser ce fondant, qui ravira 4 convives, vous aurez besoin de :
- 250 g de beurre demi-sel
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de sucre blanc
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe bombées de farine
Étapes de préparation
Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux, ou utilisez le micro-ondes pour un résultat rapide. Une fois le mélange bien lisse, incorporez le sucre en remuant vigoureusement. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout. Lorsque votre préparation est homogène, ajoutez la farine et continuez de remuer.
Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 30 minutes à 160 °C. Ne vous inquiétez pas si le gâteau semble encore un peu cru à la sortie du four : c'est normal. Il doit reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit, permettant ainsi à sa texture de se raffermir. Ne le goûtez pas trop tôt pour éviter toute déception ! Le lendemain, démoulez-le et, comme le recommande Claire, saupoudrez-le de sucre glace. Pour une touche encore plus gourmande, dégustez-le avec une boule de glace.
Pour ajouter une note originale, n’hésitez pas à incorporer une cuillère de crème de marron à votre préparation. Cela donnera une onctuosité supplémentaire à ce fondant décadent.
