Coup de food. - Découvrez la seconde adresse à Bordeaux de Gordon Ramsay.
Le lieu. Baptisée Le Bordeaux Gordon Ramsay, cette brasserie emblématique est redevenue un spot festif prisé à Bordeaux. Installée dans l'ancien hôtel particulier de Sacriste de Rolly, ce lieu historique qui a vu le jour en 1850, est l'œuvre de l'architecte Victor Louis. Grâce à son charme intemporel, le Café de Bordeaux a été le théâtre d'événements notables, comme le discours de Victor Hugo sur l'Europe. Aujourd'hui, la décoration, méticuleusement conçue par l'architecte Jacques Garcia, évoque le style belle-époque, créant un cadre élégant. La passion de Gordon Ramsay pour les ingrédients du Sud-Ouest se marie à cet environnement raffiné, faisant de cette brasserie la nouvelle cantine tendance de Bordeaux.
Le chef. Sous la direction de Gordon Ramsay, le chef Alex Thiebaut, un Alsacien de 32 ans, s'illustre avec son expérience dans les meilleures maisons étoilées. Son parcours au sein du groupe Ramsay, qui a débuté il y a six ans, l'a mené de Chef de partie à Chef des cuisines au restaurant Maze à Londres.
L'assiette. Fidèle aux traditions culinaires du Sud-Ouest, Le Bordeaux Gordon Ramsay propose une carte sublime aux influences britanniques. Parmi les plats phares, on trouve le bœuf Wellington, destiné à être partagé, et le traditionnel Fish & Chips. Vous pourrez également savourer une salade César revisitée ou des escargots de Loupiac accompagnés de poulpe. Une carte qui marie habilement classiques et touches modernes.
La recette du Chef Gordon Ramsay : Boeuf Wellington à l'ail confit
À la table d'à côté : Pierre Lurton, Virginie Calmels.
Les prix et menus : entrée et plat à partir de 32 € ; menu complet à 39 € ; grand menu à 70 €.
Le Bordeaux Gordon Ramsay, 5 Place de la comédie, 33 000 - Tél. : 05 57 30 43 42.
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