La méthode DASH a été élue « meilleur régime du monde » pour la huitième année consécutive. Quels en sont vraiment les bienfaits ? Nous faisons le point avec deux experts.
Regardé comme l'un des régimes de référence, le régime DASH est recommandé pour maintenir une bonne santé, perdre du poids et surtout, le conserver. L'American Heart Association le qualifie de régime "sain pour le cœur". Depuis 2018, il est régulièrement en tête du classement établi par le magazine U.S. News & World Report, qui évalue les régimes les plus efficaces et équilibrés.
Développée par l'Institut national de la santé américain, la méthode DASH, qui signifie Dietary Approach to Stopping Hypertension, vise à prévenir l'hypertension artérielle. En plus de diminuer les risques cardiovasculaires, cette approche alimentaire contribue à la perte de poids. "La réduction de la tension artérielle passe souvent par la perte de poids", souligne le médecin nutritionniste Nina Cohen-Koubi. En quoi consiste ce régime et comment s'est-il imposé comme leader en matière de santé ? Voici l'analyse de deux spécialistes.
Les bienfaits santé du régime DASH
Le chiffre : L'hypertension artérielle touche 11 millions de Français. Non soignée, elle peut entraîner des complications telles que l'accident vasculaire cérébral (AVC) et l'insuffisance cardiaque.
Le régime DASH est davantage une hygiène alimentaire qu'un régime restrictif. Selon Raphaël Gruman, nutritionniste et co-auteur du livre Programmes santé DASH en 7 jours, "il peut être suivi par toute la famille sur le long terme si les quantités sont ajustées". Ce régime est particulièrement adapté aux personnes atteintes de diabète, car il est faible en sucres. Il exclut presque totalement les graisses saturées, nuisibles pour la santé cardiaque, réduisant ainsi la pression artérielle et le cholestérol. "Tout le monde peut suivre ce régime en prévention", revient à souligner Gruman.
En adoptant une alimentation équilibrée, et en se débarrassant des mauvais gras et sucres raffinés, il est possible de perdre du poids. "Une perte de deux à trois kilos par mois est réalisable en moyenne, et davantage avec une activité physique", ajoute Dr Cohen-Koubi. "Contrairement aux régimes drastiques, le DASH permet d’atteindre un poids stable de manière soutenue, notamment après une forte perte de poids", explique Gruman.
Qu'est-ce que l'on mange ?
Ressemblant au régime méditerranéen, le DASH recommande d'augmenter la consommation de fruits, légumes, et produits laitiers faibles en matières grasses. Il limite la consommation de graisses saturées, de sel, de sucre, d'alcool et de viande rouge.
Trois types de menus hebdomadaires, allant de 1 600 à 2 000 calories, sont offerts selon le niveau d’activité physique. Ces menus peuvent être adaptés à des objectifs spécifiques, comme la perte de poids, le vieillissement en santé, ou la détoxification.
Les aliments à consommer
• Céréales complètes (pain, pâtes, riz) : à chaque repas.
• Fruits et légumes : frais ou surgelés, cinq portions par jour.
• Produits laitiers : deux à trois portions par jour, de préférence demi-écrémés.
• Viandes maigres, volailles et poissons : petites portions au déjeuner et au dîner, en évitant la charcuterie.
• Graisses : deux à trois portions par jour, en favorisant les huiles d'olive et de colza, tout en évitant les fritures.
• Fruits secs, graines et légumineuses : une à trois portions par semaine, de préférence maison.
• Sucre : limité à deux portions par jour, en utilisant des formes naturelles comme le miel ou le chocolat noir.
Toutefois, il est essentiel de remarquer que ce régime peut ne pas convenir à tout le monde, notamment les plus gourmands. "Il est possible que certaines personnes se lassent d'une routine alimentaire constante. Un écart par semaine peut éviter l'ennui, à condition de suivre une perte de poids initiale", conseille Dr Cohen-Koubi.
