Une quiche délicieuse est la solution idéale pour un repas équilibré. La diététicienne nutritionniste Ysaline Benakli vous propose sur Instagram une recette gustative de quiche alliant le pesto, les tomates cerises et le jambon.
Manque de temps pour cuisiner ? Cette quiche se réalise rapidement, et le mariage des tomates cerises avec le pesto est un véritable délice. Si le pesto ne vous convient pas, essayez de le remplacer par de la moutarde pour varier les plaisirs. Avec l’été qui approche, vous pourrez concocter des quiches aux légumes de saison, savoureuses et saines.
La recette de la quiche
Commencez par placer votre pâte brisée dans un plat allant au four en veillant à la piquer avec une fourchette. Étalez deux cuillères de pesto uniformément. Disposez les tomates cerises coupées en deux, le jambon, et la moitié de la mozzarella préalablement coupée en dés. Dans un bol, mélangez les œufs et le lait, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez une cuillère de pesto et mélangez de nouveau. Versez cette préparation sur la pâte, ajoutez le reste des tomates et la mozzarella. Enfournez pour 50 minutes à 180 °C. Pour une assiette équilibrée, accompagnez d'une portion de légumes tels que salade, concombre ou courgettes, et terminez par un fruit ou un produit laitier.
D'autres idées de quiches équilibrées
Pour varier les plaisirs, optez pour des ingrédients plus légers. Voici quelques suggestions :
- Champignons, tomates et mozzarella
- Saumon fumé, épinards et comté
- Poireaux, bacon et cheddar
- Légumes grillés, poulet et feta
- Courgettes, thon et parmesan
- Brocolis, saumon frais et mozzarella
Les légumes surgelés, tels que les épinards ou les poireaux, sont parfaits pour varier vos quiches à tout moment. Vous pouvez aussi substituer la crème fraîche par du lait ou de la crème légère pour alléger votre plat. Pensez également à explorer d’autres types de pâtes, comme les tortillas ou les feuilles de brick. Pour une pâte maison plus légère, mélangez du fromage blanc léger avec un œuf, une pincée de sel et de la farine de blé semi-complète.
