Une récente étude canadienne a dévoilé que les enfants qui consomment du lait entier pourraient non seulement être plus minces mais également bénéficier de niveaux plus élevés de vitamine D, en comparaison à ceux qui optent pour le lait écrémé.
Choix de lait : un dilemme parental. Avec la multitude d'options disponibles, telles que le lait de soja, d'amande ou de riz, les parents s'interrogent souvent sur la meilleure option pour leurs enfants. Selon des chercheurs de l'hôpital Saint-Michael à Toronto, 2 745 enfants âgés de deux à six ans ont été étudiés. En interrogeant les parents sur leurs choix alimentaires et en mesurant leurs poids et tailles pour évaluer leur indice de masse corporel (IMC), les résultats sont surprenants.
Le lait entier : un effet rassasiant
Les résultats, publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition, montrent que 49 % des enfants consommaient du lait entier, tandis que 35 % optaient pour du lait à 2 % de matière grasse, 12 % pour du lait à 1 %, et 4 % pour du lait écrémé. Intriguant, les enfants qui buvaient du lait entier affichaient un IMC inférieur de presque un point (0,72) par rapport à ceux qui préféraient le lait écrémé ou demi-écrémé.
L'auteur principal de l'étude, Jonathon Maguire, pédiatre, avance que les enfants qui consomment du lait entier se sentent plus rassasiés, réduisant ainsi leur propension à grignoter des aliments riches en calories. Par conséquent, une consommation de lait entier pourrait prévenir un apport calorique excessif chez les jeunes.
La vitamine D : un atout du lait entier
En parallèle, les enfants buvant une tasse de lait entier quotidiennement affichent des niveaux de vitamine D similaires à ceux qui consomment presque trois tasses de lait demi-écrémé. Cette différence peut s'expliquer par le fait que la vitamine D, étant liposoluble, est mieux absorbée en présence de matières grasses. Ainsi, le lait entier, plus riche en graisses, contient davantage cette vitamine essentielle.
De plus, l'étude révèle une corrélation négative entre la graisse corporelle et les niveaux de vitamine D. Lorsque la graisse corporelle d'un enfant augmente, ses réserves de vitamine D tendent à diminuer.
Vers une réévaluation des recommandations de santé
Ces résultats remettent en question les recommandations de Santé Canada, qui préconisent aux enfants de plus de 2 ans de consommer deux portions de lait écrémé ou demi-écrémé pour limiter le risque d'obésité. Selon Maguire, il est essentiel de revoir les directives nutritionnelles en matière de consommation de graisses pour garantir qu'elles conduisent aux effets escomptés sur la santé.
